طريقه عمل عصير البطيخ

يعتبر البطيخ من الفاكهة الصيفيّة التي يحرص عدد كبير من الناس على تناولها، نظراً لاعتباره مصدر مروي ومنشط، والبطيخ بدوره من تلك النباتات صاحبة الأغصان الممتدة والتي تعمل بدورها على إنتاج ثماراً اسطوانيّة الشكل أو كرويّة ذات اللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الداكن.

واللب الأحمر المُنتشر فيه البذور البيضاء في لبّها والسوداء في قشرتها . ومن فوائد البطيخ الكبيرة والمتعارف عليها غالباً إنقاص للوزن حيث يعد من الفاكهة المنخفضة في سعراتها الحراريّة، إضافةً لنسبة الماء المرتفعة فيه والتي تبلغ 92 %، ممّا يجعله غذاء مناسب وبديل عن الأطعمة السكريّة والحلويات، كما ويحتوي البطيخ على عناصر غذائيّة مهمة نذكر منها على سبيل المثال فيتامين ج، فيتامين أ، الحديد، المغنيسوم والفسفور . كما ويحتوي البطيخ على مادّة الليكوبين وهي من مضادات الأكسدة القويّة، في حين أنّ تواجد كل من البوتاسيوم و المنجنيز فيه تجعله من المصادر الغذائيّة المساعدة على خفض ضغط الدّم . عصير البطيخ بدوره من العصائر المنعشة في فصل الصيف، ممّا يجعله من المشروبات المانحة للطاقة والمُعيدة للحيويّة.

التحضير :

عصير البطيخ المكوّنات : – 10 ملاعق كبيرة من السكّر. – مكعبّات من الثلج المجروش. – رأس متوسط من البطيخ الأحمر أي ما يعادل 8 كيلو جرام منه.

طريقة الإعداد: – بدايةً نقوم بتقشير البطيخ، ومن ثم نزع الحبوب أو البذور من داخله . – في الخلاط نضع كل من قطع البطيخ والسكّر، حيث نقوم بخلطهم إلى أن نحصل على عصير البطيخ . – لاحقاً نضع عصير البطيخ في الثلاجة، وعند التقديم نقوم بتوزيع الثلج المجروش في كوب التقديم مع سكب عصير البطيخ فوفه .

عصير البطيخ مع النعناع.

المكوّنات :

– ربع باقة من النعناع. – مكعّبات من الثلج. – كيلو جرام من البطيخ الأحمر.  

طريقة الإعداد :

 – من بعد تقشير البطيخ نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، مع الحرص على إزالة البذور المتواجدة فيها . -ننتقل من بعد ذلك لوضع قطع البطيخ في الخلاط مع إضافة أوراق النعناع والثلج، ومن ثم الخلط بشكل جيّد وذلك لمدّة دقيقتين من الوقت .

-عند الانتهاء نسكب عصير البطيخ في كوب التقديم مع تزيينه بالنعناع .
 

عصير البطيخ مع الحليب  

المكوّنات:  

-ملعقة صغيرة من الفانيليا. -750 غرام من البطيخ الأحمر، المقطّع إلى مكعبات. -علبة من الحليب المكثّف والمحلّى. – مكعبات من الثلج، عدد 3 .

طريقة الإعداد :

 نضع جميع المكوّنات المذكورة في الخلاط الكهربائي مع الخلط بشكل جيّد وذلك لمدّة 2 – 3 دقائق من الوقت، إلى أن نلاحظ تجانس الخليط . عند الانتهاء يصبح عصير البطيخ مع الحليب جاهز للتقديم .

المصدر